Sütünü içtiğiniz inek kuduz olursa!

Kuduz hastalığı dünyanın pek çok bölgesinde olduğu gibi ülkemizde de görülmeye ve insan sağlığını tehdit etmeye devam etmektedir. Kuduz günümüzde etkili bir tedavisi olmayan bir hastalıktır. Neyse ki etkili bir kuduz aşısı ve kuduz anti-serumu bulunmaktadır. Bu nedenle kuduzdan korunmanın en önemli yolu kuduz veya kuduz olma olasılığı bulunan kedi, köpek gibi hayvanlarla ısırma, tırmalama gibi temaslar sonrasında bu aşı ve anti-serumun yapılmasından geçmektedir. Bu temasların neler olduğu iyi bilinmesine karşın bilgimizin az olduğu durumlar da bulunmaktadır. Bu durumlardan biri kuduz bir ineğin sütünün içilmesidir.
Sığırların kuduza yakalanmış köpek gibi hayvanlar tarafından ısırılması sığır kuduzunun en beklenen şekli olsa da, ABD’de yılda 150 kadar kuduz sığır vakasının görülmesi, virüsün beslenirken ağız yoluyla alınması gibi başka bulaş yollarının da olabileceğini düşündürmektedir. Bu rakamlar sütünden faydalandığımız bir ineğin kuduza yakalanmasının çok da uzak bir ihtimal olmayabileceğini göstermektedir.
Kuduz olduğu anlaşılan bir ineğin sütünün kuduz virüsünü taşıması muhtemeldir. Bu virüslü sütün kaynatılmadan veya pastörize edilmeden içilmesi durumunda içen kişinin kuduza yakalanması da teorik olarak mümkündür. Bu güne dek insanlara böyle bir yol ile kuduz bulaştığı gösterilmemiştir. Buna karşın, bu ihtimal ABD’de ihmal edilmemiş ve kuduz inek sütünü çiğ olarak içenlerin bulunduğu iki olayda onlarca kişiye kuduz aşısı ve anti-serumu yapılmıştır.
Kuduz virüsünün, sütün kaynatılma ve pastörizasyon işlemi sırasında ulaşılan sıcaklığın daha altında bir sıcaklıkta etkinliğini kaybettiği bilinmektedir. Bu nedenle sütün kaynatılması ve pastörize edilmesi durumunda aşı ve anti-serum uygulamasına gerek olmadığı ileri sürülmektedir.
Bize ulaşan inek sütü, kuduz dâhil olmak üzere, pek çok hastalık yapıcı etken taşıyor olabilir. Bu nedenle sütün kaynatılma veya pastörizasyon işleminden geçtikten sonra tüketilmesine özen gösterilmelidir.

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yapmak için tıklayın